Рецепт "Салат с манго и овечьим сыром в ореховой панировке" Помыть и обсушить листья салата. Айсберг на 3-4 части рвем в длину и разложить по тарелке. В середину тарелки горкой выложить рукколу. Количество по желанию. Очистить манго и нарезать кубиками. Выложить на рукколу и чуть перемешать. Приготовить заливку для нашего салата. Для этого травку измельчить, перетереть с солью, сахаром. Добавить 2 ст.л. растительного масла и сок половины лимона. Взбить яйцо. Отдельно в тарелочку насыпать ореховую муку. Очередь сыра. Сыр порезать средними кубиками. Далее каждый кусочек обмакнуть в яйцо и в орех по 2 раза и кладем на тарелку. Когда весь сыр запанировали, разогреть сковородку с растительным маслом или со сливочным и на среднем огне обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки (буквально 2-3 минуты). Выложить на бумажное полотенце и промокнуть лишний жир. Кусочки обжаренного сыра выложить сверху на манго. Полить соусом и сразу подавать. Как вариант подачи: манго и сыр одеть, чередуя, на на деревянные шпажки, положить на тарелку с салатом и полить заливкой. Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра