Рецепт "Десерт "Желе клубничное со сливками и шоколадом"" По сути - это многослойное желе, но можно назвать его и холодным тортом, так как один из слоев я сделала из печенья, да и форма подачи более подходит к торту. Но все же виновницей торжества у нас будет клубника. С нее и начнем: помоем, выберем крупные, остальные смешаем с сахаром и соком лимона и измельчим. Получим вот такое пюре. Теперь займемся печеньем: измельчим, молоко смешаем с сахаром и яйцом, зальем крошку, нагреем на слабом огне до загустения, смешаем с растопленный маслом, охладим. Клубничное желе приготовим согласно инструкции, уменьшив объем жидкости наполовину. Так как это будет верхний слой, желе должно быть прочным. Желатин замочим в холодной воде, после набухания отцедим остатки воды и разделим желатин на 2 части. Приготовим шоколадное желе: шоколад, 2 ложки сливок, масло разогреем в микроволновке, размешаем, добавим желатин, мешаем до полного растворения. На дно формы наливаем клубничное желе, укладываем целую клубнику, ставим в холодильник застывать. Готовим сливочное желе: часть сливок нагреть, растворить в них сахар и желатин, остальные сливки взбить, добавить остывший раствор, продолжая взбивать. В форму с застывшим желе выкладываем сливки и оставляем застывать. На застывшее сливочное желе выливаем шоколадное, ждем пока застынет. Заполняем форму массой из заваренного печенья и оставляем в холодильнике на ночь. Форму с застывшим желе опускаем на 1-2 мин в кастрюлю с горячей водой, накрываем блюдом и быстро переворачиваем. Желе само выходит из формы. В средину кольца выливаем пюре из клубники и подаем к столу. Вот таким получился десерт на разрезе. Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе