Ингридиенты
филе лосося без кожи 2 Штук
соль и молотый перец - По вкусу
рисового уксуса 1/4 Стакан
кунжутного масла 3 Ст. ложка
меда 2 Ст. ложка
пекинская капуста 4 Чашка
красной капусты 4 Чашка
большие моркови 2 Штук
нарезанного сладкого лука 1/4 Чашка
поджаренного миндаля 1/2 Чашка
сушеных абрикосов 1/2 Чашка
Количество порций: 4
Описание
Разогреть духовку. Выстелить противень листами для выпечки. Выложить филе лосося на противень, приправить солью и перцем. Выпекать рыбу от 8 до 10 минут. Дать лососю остыть, после чего нарезать рыбу крупными кусками.
В большой миске взбить уксус, масло и мед, приправить солью и перцем. Отложить в сторону 2 столовые ложки соуса.
В оставшийся соус добавить пекинскую капусту, красную капусту, морковь, лук, миндаль и абрикосы. Перемешать.
Разделить салат на четыре порции, выложить сверху лосося. Полить соусом и подавать.
