Ингридиенты
Печенье (Graham Crackers) -2 ст.
(у нас я такого не нашла,заменила обычным крекером "Нежный" от "Рошен", взяла 180 гр)
Сладкая кокосовая стружка (если заменить на несладкую, то нужно будет добавить в рецепт 1 ст.л. сахара)- 1 ст
3/4 ст. растопленного сливочного масла
Начинка:
1 банка сгущённого молока (у меня были сгущенные сливки)
1 ст.л. лаймовой цедры
2/3 ст. свежего лаймового сока (в зависимости от размера лаймов - это приблизительно 4-5 лаймов)
4
Описание
Разогреть духовку до 175С.
Размолоть в блендере печенье и кокосовую стружку.
Добавить растопленное масло и хорошо перемешать до образования влажной крошки.
Выложить в 23 см форму, придавливая плотно ко дну и стенкам.
Выпекать 10 мин.
Начинка.
Соединить сгущёнку, цедру, сок и желтки и взбить миксером 2-3 мин.
Уменьшить температуру духовки до 150С.
Вылить начинку на слегка остывшую основу и вернуть в духовку ещё на 30 мин.
Готовность проверяется, как в чизкейке - при лёгком встряхивании середина должна слегка колыхаться.
Полностью охладить в холодильнике (не меньше 2-х часов)
Украсить по желанию и подавать.
Приятного!
