В большой с толстым дном сковороде нагреваем масло и обжариваем нарезанные кубиками куски говядины, до появления коричневого цвета со всех сторон. После этого удаляем мясо из сковороды и перекладываем в миску. Далее обжариваем лук, чеснок, морковь, посыпав все марокканской смесью специй. Затем заливаем воду и добавляем тыквенное пюре, перемешиваем, после чего возвращаем обратно в сковороду обжаренное мясо, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и тушим в течение 5 минут А в это время разогреваем духовку до 160ºС , после чего отправляем сковороду со всем содержимым в духовку на 1,5 часа, накрыв сковороду крышкой или фольгой. Выньте из духовки. Добавьте горох нут, перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу, после чего верните сковороду обратно в духовку еще на 30 минут. Подавать с рисом. Приятного аппетита!