Ингридиенты
Печень куриная — 700 г
Печень говяжья — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Крупа манная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Шпинат свежий — 1 пуч.
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Кефир — 1 стак.
Сыр плавленый (типа "VIOLA" - 200 г пачка) — 0,5 пач.
Масло растительное (для жарки овощей) — 50 г
Описание
Рецепт "Печеночный торт с сырно-кефирным кремом"
Говяжью печень замочить в воде с солью или молоке хотя бы как минимум часа на 4. Отделить от пленок, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с луковицей и куриной печенью на 2 раза.
Добавить яйца , муку ,манку и соль.
Хорошо перемешать и пусть постоит минут 25 до разбухания манки.
Из готовой массы испечь блинчики - коржи на сковороде.
Ингредиенты для крема.
Обжарить на растительном масле порезанный репчатый лук, тертую морковь.
Добавить нарезанный шпинат ( предварительно помыв его) и слегка обжарить .
Остывшие овощи измельчить в блендере.
В измельченную массу добавить чеснок, кефир и сыр, соль и перец по вкусу.
Размешать до однородной массы.
Готовые печеночные блинчики промазать кремом и собрать торт.
Украсить тертым сыром.
Оставить на ночь в холодильнике для пропитки коржей.
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Мясные закусочные торты
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Мясные закусочные торты