Отбираем мелкие арбузы достаточной зрелости. Очень важно, чтобы они были приблизительно одинаковые по размеру - от этого зависит равномерность посола. Моем арбузы. Обсушиваем, каждую ягоду прокалываем острым концом ошпаренной спицы. Делаем около 15-20 проколов. Подготавливаем кадку - ошпариваем кипятком, укладываем арбузы бок к боку, в это время готовим рассол -в ведре воды разбавляем 2 стакана соли. Помещаем рассол в кадку,накрываем материей, сверху кладем деревянный кружок, наверх ложим груз. Держим в квартире несколько дней, после чего отправляем бочку в погреб или на балкон, где температура ниже. Готовы будут арбузы через полмесяца. Предварительно нужно будет их попробовать