Ингридиенты
кальмары свежие или мороженые - 400 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
сухари панировочные - 1 стакан
майонез - 1 стакан
огурец , нарезанный кубиками - 1 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
каперсы рубленые - 1 ст. ложка
лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
масло растительное для жарки
лук репчатый рубленый - 1 ст. ложка
соль - по
Описание
Кальмаров очистите от поверхностной пленки и боковых плавников, промойте. Нарежьте тушки кальмаров поперек тонкими кольцами, обсушите салфеткой.
Взбейте яйцо с молоком, посолите, добавьте кальмаров, тщательно перемешайте. Кальмаров запанируйте, обжарьте в большом количестве масла.
Для соуса тартар соедините измельченные репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку с майонезом, перемешайте.
Подавайте кальмары горячими с соусом тартар и дольками лимона
