Творог разминаем и соединяем с желтками, сахаром, молоком и мукой. Хорошо размешиваем и добавляем корицу, ванильный сахар и разрыхлитель. Сухофрукты промываем, высушиваем и добавляем в творожное тесто. Белки взбиваем со щепоткой соли в устойчивую плотную пену. Очень осторожно смешиваем белки с творожной массой, делая легкие движения снизу вверх. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Печем при 180 градусах минут на 40. Употреблять можно и холодным и горячим, кому как нравится.