Как утверждает читательница Инна Кандаурова из 1. Скумбрию размораживаем, чистим внутренности, промываем в холодной воде. 2. Лимон ополаскиваем, разрезаем пополам. Из одной половинки лимона выдавливаем сок, смешиваем его с солью и щепоткой лимонного перца. Вторую половинку лимона нарезаем кружочками. 3. Скумбрию натираем лимонно-перечной солью, ставим в холодильник на 20 мин. 4. Твердый сыр измельчаем на крупной терке, смешиваем его с творогом, тщательно перемешиваем. 5. Разогреваем духовку до 200 оС. 6. Творожно-сырной массой фаршируем животик скумбрии. Заворачиваем рыбку в фольгу и ставим в духовку на 30 мин. 7. Готовую скумбрию охлаждаем, нарезаем на порционные куски, украшаем кружочками лимона и подаем к столу.