Тирамису: Классический и самый вкусный итальянский десерт с сыром Маскарпоне. Порадуйте друзей и близких кулинарным шедевром! Шаг 1: Кофе молотый 300 г Какао-порошок 20 г Маскарпоне 250 г Куриное яйцо 4 шт. Сахар-песок 100 г Сахарная пудра 100 г Бисквитное печенье 300 г Сварить заварной кофе, если нет, то подойдет и растворимый. В общей сложности доложно получиться 300 готового напитка. Кофе должен остыть. Шаг 2: Берем квадратную салатницу или тарелку, обязательно с большим бортом, так как десерт будет состоять из двух слоев. Затем приготовим наше бисквитное печенье, оно доложно быть обязательное сухое. Шаг 3: Аккуратно мокаем печенье в кофе и укладываем в приготовленную посуду. Палочки доложны оставаться полусухими, так как в дальнейшем они впитают с себя крем. Используем половину печенья. Шаг 4: Берем яйца и отделяем белки от желтков. В этом процессе главное, чтоб в белки не попал желток, иначе они не будут взбиваться. Шаг 5: Начинаем взбивать белки. В приготовлении Тирамису это одина из важных стадий. Если белки не добить, то десерт получится жидким и крем отслоится. Когда масса начнет мутнеть, потихоньку добавляем сахар в несколько приемов, по 1 столовой ложке. Взбиваем 3-4 минуты, добавляем сахар и так несколько раз. Масса увеличивается в обьеме и начинает густеть. Готовность белков определяем по цвету: насыщенно белый, по плотной консистенции и при взбивании от венчика остается след. Шаг 6: В желтки добавляем сахарную пудру и взбивем.Масса начинает приобретать бледно-желтоватый оттенок, значит готова. Шаг 7: В получившуюся массу добавляем сыр и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Шаг 8: Зате добавляем взбитые белки и быстро перемешиваем. Шаг 9: Выкладываем половинну массы на наше печенье и разравниваем. Шаг 10: На крем сверху укладываем вторую часть печенья, которые не забываем обмакивать в кофе. Палочки немного вдавливаем в массу. Шаг 11: Затем оставшийся крем выкладываем на печенье. Шаг 12: Наш шедевр почти готов. Многие посыпают Тирамису какао перед подачей на стол, я же сразу, тогда верхний слой крема приобретает слегка шоколадный вкус. Припудриваем десет и убираем в холодильник на 2-4 часа. Шаг 13: Прошло время и наш десерт готов. Режем и аккуратно выкладываем на тарелки! Bon Appetit, как говорят Итальянцы! Это стоит попробовать