Рецепт "Гречаники" Гречку перебрать, отварить до готовности. Картофелину очистить, отварить до разваривания. Слить всю воду, сделать пюре, не добавляя ни масла, ни сметаны - ничего! Гречку смешать с ещё тёплым картофельным пюре. Добавить яйца, соль по вкусу. Очень хорошо перемешать. Полученную массу оставить до полного остывания. Раскалить в сковороде постное масло. Формировать из гречневого фарша большие котлеты и выкладывать для обжаривания. Вначале обжаривать на большом огне. Перевернуть гречанники на другую сторону, уменьшить огонь и обжаривать до золотистой корочки. Готовые гречанники можно прекрасно употреблять с любыми дополнениями: с соусами, с гуляшом, а кто держит пост - с грибной подливкой. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп