Рецепт "Мандариновый наполеон "Рыжик"" Для теста холодное сливочное масло порубить с мукой, я рубила тесто большим ножом, можно в комбайне, главное не руками, чтоб масло не растаяло Добавить холодную сметану, посолить, замесить тесто, старайтесь как можно меньше тесто месить и трогать руками Разделить тесто на 6 равных частей и убрать в холодильник на 3 часа А пока приготовим мандариновый крем. Выжать сок из мандаринов У меня получилось 300 мл сока 40 г масла смешать с сахаром, добавить яйца и смешанный с кукурузным крахмалом мандариновый сок. Варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая Вот такой крем получается Крем накрыть пищевой пленкой, чтобы она касалась поверхности, и остудить Разогреть духовку 180 град. На пергаменте или между листами тонко раскатать тесто. Берем по одной части, остальные ждут в холодильнике Вот так тонко раскатать, наколоть вилкой в нескольких местах Выпекать 8-10 мин или до легкого румянца, снимать осторожно, коржи очень хрупкие! P.S. Коржи в процессе приготовления покрываются большими полыми пузырями, тесто расслаивается и очень напоминает слоеное, только здесь оно более хрупкое и нежное Таким образом испечь 6 коржей Для сливочного крема взбить вместе мягкое сливочное масло, сливочный сыр и сгущенку Дальше добавляем в крем ваниль/ванилин и мед. Если Вы не любите или не переносите мед, добавьте пару столовых ложек сахара или сахарной пудры в масло в начале взбивания. Мед в креме абсолютно чувствоваться не будет, но крем приобретет особенный, какой-то необыкновенный аромат, главное брать светлый цветочный мед Вот наш готовый ВКУСНЕЙШИЙ крем Коржи готовы, остыли, 2 крема готовы Укладываем нижний корж, намазываем белым кремом, сверху мандариновым кремом, затем опять корж и все повторить Орехи измельчить Верхний корж мажем, обрезаем края, измельчаем их в крошку и посыпаем ею верхний корж, сверху посыпаем орехами Все, торт готов. Дальнейшая его судьба зависит от Вашей силы воли, меня хватило на 2 часа и стала пробовать. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт