Карасей очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, посолите, поперчите. Тесто раскатайте на два сочня, на один из них положите лук, нарезанный полукольцами, а сверху по всей поверхности пирога рыбу целиком. Посолите, поперчите. На рыбу положите кусочки маргарина, лавровый лист, закройте вторым сочнем, края защипните и дайте расстояться. Смажьте пирог маргарином и выпекайте в духовке при 240 С. Готовый пирог закройте пергаментом и дайте постоять 1015 минут. Можно приготовить порционные пироги