Ингридиенты
Лаваш (армянский листовой) — 3 шт
Сыр твердый (любой) — 50 г
Колбаса (вареная) — 50 г
Лук зеленый (перья) — 10-12 шт
Тархун (эстрагон, веточки) — 10 шт
Паштет (у меня покупной)
Творог — 50 г
Кетчуп (у меня домашний)
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки)
Описание
Рецепт "Быстрые пирожки"
Автор предлагает начинку из плавленного сыра, зеленого лука и зелени. Я решила немного разнообразить содержимое пирожков и приготовила следующие продукты: сыр (у меня не плавленный, грузинский, но подойдет любой, на ваш вкус), вареную колбасу, зеленый лук, творог, паштет и тархун (он же эстрагон), а также домашний кетчуп.
Тонкий лаваш разрезаем на 4 или 6 частей. Я резала ножом на доске, можно разрезать ножницами.
Начинка №1.
Творог смешать с тархуном (эстрагоном), посолить, поперчить, выложить на лаваш.
Начинка №2.
Смазать лаваш паштетом, посыпать зеленым луком.
Начинка №3.
Смазать лаваш тонким слоем кетчупа, выложить мелко нарезанную колбасу и посыпать зеленым луком (кетчуп можно смешать с колбасой, тогда меньше шансов, что лаваш размокнет и порвется).
Начинка №4.
Выложить на лаваш мелко нарезанный сыр и посыпать его - а) зеленым луком, б) тархуном.
Небольшое полезное отступление.
Сначала я положила сыр и колбасу целыми кусочками, но при скручивании пирожка лаваш порвался. Поэтому я решила мелко нарезать сыр и колбасу, думаю, пирожки от этого только выиграли.
Начинка разложена, приступаем к сворачиванию. Заворачиваем широкий край лаваша, потом подворачиваем бока.
И с подогнутыми боками скручиваем до конца. Как блинчики с начинкой. Вилка на фото для создания представления о размере пирожка.
Обжариваем пирожки со всех сторон на среднем огне, не накрывая крышкой.
Начинку можно брать любую. Исходя из вкусовых предпочтений вашей семьи, начиная с овощей, зелени и мяса и заканчивая джемами и конфитюрами. Пирожки эти прекрасно разнообразят завтрак или ужин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепты: Блюда из лаваша
Рецепты: Блюда из лаваша