Рецепт "Батон отрубной с кунжутом" Отруби залить горячей водой и оставить до полного растворения. Можно использовать и обычные . Залить дрожжи теплой водой, добавить соль, сахар и размешать. В эту массу добавить отруби, растительное масло, муку (не всю сразу, а постепенно) и кунжут. Замесить тесто и оставить для подъема. У меня поднималось тесто 2 часа. Хорошо вымешать и оставить до следующего подъёма. Обмять тесто. Сформировать батон, выложить на лист, оставить для подъёма минут на 25-30. Выпекать при температуре 180-190 гр до румяного цвета минут 35-40, но лучше ориентироваться на свою духовку. Охладить на решётке. Из этой нормы у меня получилось 4 небольших батона. Приятного аппетита! Свойства кунжута (Википедия) Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена. По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1, 4 г на 100 г семян кунжута. Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб