: В 150 г воды разводим желатин и оставляем на 2 часа. Вливаем в глубокую миску 150 г воды и всыпаем туда 4 стакана сахара. Кипятим около 7 минут на медленном огне. Затем в кипящий сироп выливаем разбухший желатин, снимаем с огня и взбиваем миксером минут 10. Добавляем лимонную кислоту и взбиваем минут 5-7. Затем добавляем 1 ч ложку соды и взбиваем еще 2 минутки. Смачиваем водой эмалированный противень и выкладываем на него порциями с помощью ложки взбитую массу. Оставляем минут на 40-50 застывать. Далее соделиняем по две штучки и обваливаем в сахарной пудре. Всё, домашний зефир готов!