• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Мука пшеничная 600 г Сахар 150 г Дрожжи 1 кубик Молоко теплое 0,25 л Маргарин 200 г Яйца 3 шт. Желтки яичные 2 шт. Соль 1 чайная ложка Мускатный орех тертый на кончике ножа Цедра лимона тертая 1 чайная ложка Цукаты лимонные и апельсиновые, мелко нарезанные 200-250 г Изюм без косточек 100 г Вишня консервированная 50 г


Описание

Нальем молоко в кастрюлю. Насыпем в молоко сахар и муку, перемешаем. Сделаем посередине углубление. Вольем туда дрожжи, хорошо перемешанные с небольшим количеством теплого молока и оставим на 10 минут. Когда на поверхности опары появятся пузыри, добавим молоко, маргарин (размягченный ), яйца, желтки и пряности. Замесим упругое тесто, накроем его и оставим на 30 минут в теплом месте. Добавим в тесто слегка посыпанные мукой цукаты, помытый и подготовленный изюм и вишни. Смажем маслом высокую круглую форму. Заполним тестом форму на 2/3 и дадим ему постоять еще 20-25 минут, надрежем поверхность ножом (крест-накрест). Выпекаем в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, примерно 1,5 часа. Чтобы кулич не подгорел, надо накрыть его на определенном этапе сверху алюминиевой фольгой. Готовый кулич выньте из формы, остудите и заверните в фольгу, чтобы он не черствел. В фольге кулич должен стоять как минимум один день перед подачей к столу.
Источник: