Ингридиенты
Шоколад белый — 200 г
Сливки — 100 мл
Виноград — 100 г
Физалис — 100 г
Вишня (засахаренная) — 100 г
Апельсин — 2 шт
Ананас — 1 шт
Описание
Рецепт "Елочка из заварных пирожных"
Сделать конус из пенопласта и обернуть фольгой.
Я делала по принципу пирамидки: вырезала кольца разного диаметра и соединяла их между собой.
Купить или испечь заварные пирожные. Понадобится 500 г.
На всякий случай, привожу классический рецепт:
1 стакан муки, 5-6 яиц, 80 гр. сливочного масла, 1/2 стакана воды.
В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения.
Всыпать муку и варить на среднем огне 1-2 мин, постоянно мешая лопаткой.
Когда тесто начнет отходить от стенок кастрюли и образуется ком теста, огонь выключить. Охладить тесто до 30-40 градусов и, тщательно мешая, ввести по одному яйца.
Пирожное выпекать сразу же после приготовления, выкладывая тесто ложкой на противень с пекарской бумагой (190-200 гр. 30-35 мин).
К концу выпекания духовку выключить и дать изделиям немного остыть.
С помощью кондитерского шприца заполнить пирожные взбитыми сливками или кремом.
На водяной бане растопить белый шоколад. Добавить сливки, перемешать. Приготовить зубочистки.
Выложить конус пирожными. Для этого зубочистки сначала воткнуть в конус по нижнему диаметру, оставляя равные промежутки. Каждый кругляшек обмакнуть в шоколадную смесь и насадить на зубочистку.
Таким образом сделать все ярусы.
Украсить виноградом, вишней и физалисом, втыкая зубочистки в пустоты между пирожными. Совет: зубочистки лучше втыкать одновременно с двух сторон, чтобы избежать деформации елочки.
Из ананаса вырезать звезды, укрепить на елочке.
Апельсин порезать на дольки и выложить у основания.
Готово!
Стол "Праздничный"
Бутерброды "Полосатые" - http://www.povarenok.ru/recipes/show/39124/
Салат "Кедровая шишка" - http://www.povarenok.ru/recipes/show/39126/
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Рецепты: Десерты -> Пирожные