Гасим соду в кефире, добавляем яйцо, сахар и соль, все хорошо перемешиваем. Маргарин расплавляем и чуть остывшим вливаем в тесто, добавляем муку. Перемешиваем, по консистенции тесто должно быть как на оладьи. В смазанную маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую духовку до 160-180 градусов, выпекаем около 40 минут. Готовый бисквит можно смазать кремом или просто посыпать сахарной пудрой. Бисквит получился очень нежный и вкусный!