Ингридиенты
400 гр стручков зеленой фасоли, 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный, 1/2 ст л паприки, 1 кусочек лимонного сорго, мелко порезанного, 2 ст л тайского рыбного соуса, 120 мл кокосового молока, 1 ст л подсолнечного масла, 2 пера зеленого лука, порезанных.
Описание
Нарезать фасоль на небольшие кусочки (5 см) и отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Слить.
Размолоть в однородную массу в блендере чеснок, чили, паприку, лимонное сорго, рыбный соус и кокосовое молоко.
Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить зеленый лук в течение 1 мин. Добавить ароматную массу и довести до кипения. Тушить 3-4 мин, чтобы смесь уварилась примерно вдвое. Добавить фасоль и тушить еще 1-2 мин, пока фасоль не станет нежной. Подаватьгорячей.
На 4 порции
