Очистить картофель и нарезать соломкой. перемешать с солью, перцем, майонезом и измельченным чесноком. Выложить картофель на противень вместе с нарезанными кружочками сосисками. Сверху выложить смесь болгарских перцев. Разогреть духовку до 200 градусов. Посыпать картофель тертым сыром и запекать в духовке около 25-30 минут. Можно украсить перед подачей зеленым горошком.