ЗАКУСОЧНЫЕ КЕКСЫ На 30 штук: 2 чашки (300 гр) блинной муки 1/2 чашки (60 гр) мелко порезанной ветчины 1/2 чашки (60 гр) тертого сыра 1/4 чашки (20 гр) мелко порезанных грибов 1 ст л порезанной петрушки 125 гр растопленного масла 1 чашка (250 мл) молока 1 яйцо, слегка взбить Смазать маслом три противня для кексиков или маленьких формочек. Соединить муку, ветчину, грибы, сыр и петрушку в большой миске. Добавить молоко, яйцо и масло, перемешать. Разделить тесто по формочкам. Запекать в горячей духовке 15 мин. Хранить плотно закрытыми в холодильнике до 2х днейПригодны для замораживания РУЛЕТИКИ С ИНДЕЙКОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ На 4 бутерброда: 1 лаваш (или другой плоский хлеб) 1 ст л сливочного сыра (cream cheese) 3 куска (65 гр) копченой индейки 3 куска сыра 3 листа зеленого салата 1 маленький помидор, порезанный на кусочки Намазать хлеб сливочным сыром. Сверху разложить остальные ингредиенты, закатать и порезать на 4 части. ХУМУС На 1 1/2 чашки: 2 ст л лимонного сока 1 зубчик чеснока 1/2 ч л молотого тмина 3/4 чашки (130 гр) консервированного нута (турецкого гороха) 1/4 чашки (60 мл) молока 2 ст л порезанного кориандра Соединить все ингредиенты в миксере до образования однородного паштета. Подавать с маленькими хлебными палочками (например, с итальянскими палочками grissini). Хранить плотно закрытыми в холодильнике до 2х дней КРЕСТЬЯНСКИЙ ЗАВТРАК На 1 завтрак: 1/2 маленькой моркови 3 пера спаржи, подрезанной 40 гр кусок консервированного мяса 50 гр сыра Чеддер порезанного кубиками 1 маленький помидорчик, порезанный на 4 части 2 ст л готового соуса-дипа (любой из них можно поискать в магазинах или сделать самим) 1 маленькая булочка Порезать морковь на брусочки. Затем отварить в воде, на пару или в микроволновке морковь и спаржу. Разложить все ингредиенты в контейнере или на тарелке. СЛАДКИЙ БАТОНЧИК С МЮСЛИ Такие батончики можно делать только детям старше 3х лет. На 15 штук: 125 гр масла 1/2 чашки (100 гр) сахара 1 ст л меда 2 чашки (180 гр) геркулеса 1/4 чашки (35 гр) кунжутного семени, подсушенного 1/4 чашки (35 гр) подсолнечных семечек 1/4 чашки (35 гр) грецких орехов 1/4 чашки (35 гр) изюма 1/2 ч л корицы Смазать маслом форму для пирога размером 20х30 см. Соединить масло, сахар и мед в кастрюльке среднего размера, помешивая держать на маленьком огне, пока сахар не растворится. Добавить остальные ингредиенты. Получившуюся массу прижать в форму и запекать в духовке при средней температуре 25 мин. Пока еще теплое порезать на брусочки. Дать остыть в форме. Хранить плотно закрытыми в холодильнике до 2х дней РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ С РИСОМ На 8 порций: 415 гр консервированного красного лосося 1 чашка отваренного риса 1 чашка (70 гр) хлебных крошек 1 чашка (250 мл) сметаны 1 маленькая луковица, мелко порезанная 3 слегка взбитых яйца 1 ст л петрушки 1 ст л горчицы 1 ст л тертой лимонной цедры 2 ст л лимонного сока Смазать глубокую форму для духовки размером 15х25 см, проложить бумагой. Соединить все ингредиенты в большой миске, хорошо перемешать. Выложить получившуюся смесь в форму, разровнять сверху и поставить в средне нагретую духовку на 1 час. Дать постоять 10 мин, затем вывернуть из формы на тарелку. Порезать на кусочки.