1. Разогреть растительное масло и обжарить в нем зеленый лук в течение 1 минуты. 2. Яйца слегка взбить и, постоянно помешивая, поджарить на сковороде до образования густой массы. 3. Яичную массу порезать на кусочки и добавить рис, свинину или окорок и креветки. Энергично перемешивать в течение 3 минут, добавить зеленый горошек, перец и размельченный кубик куриного бульона. Перемешивать еще в течение 3 минут. 4. Подать блюдо украшенным мелко нарезанным зеленым луком. Это одно из самых известных во всем мире китайских блюд, имеющее много вариантов. Придумано жителями Кантона, движимыми простым и понятным желанием, и, более того, необходимостью, «пустить в дело» оставшиеся продукты питания! Некоторые варианты дополнены такими ингредиентами как мясо краба и лобстер. Приятного аппетита!