Кабачок и морковь нарезать мелкими кубиками; цветную капусту поломать на небольшие части, промыть. В кипящую воду бросать по очереди: морковь (5 мин. варки), кабачки и мелко порезанный лук (5 мин.), цветную капусту (5 мин.), потертый на терке сыр и мелко порезанный чеснок (5 мин.), прованские травы, соль, смесь перцев по вкусу - 5 мин. Поместить образовашееся в блендер, довести до пюреобразного состояния. Консистенция должна быть такой, чтобы этот суп можно было пить, а не есть ложкой. Совет: варить суп нужно помешивая, желательно деревянной лопаткой или ложкой: к металлическому половнику имеет дурацкую привычку налипать растворившийся сыр. Против чего возражает француз (относительно рецептов на других сайтах): нельзя сыр и цветную капусту заменять панировочными сухарями (долго пришлось объяснять ему, что это такое) - сухари, как и мука выводят этот рецепт из ряда диетических блюд; нельзя туда добавлять петрушку и укроп - это не совсем французские травы и мсье крайне редко их применяют. Ими и прочими травами мсье это блюдо не украшают, вид готового блюда должен быть, как на фото