Куриная печенка в сметанном соусе Печенку вымыть, очистить от пленок. Каждую печенку разрезать пополам. Муку высыпать в плоскую тарелку, смешать со щепоткой соли, обвалять в ней печенку. В большой сковороде разогреть растительное масло и жарить печенку при постоянном помешивании до образования румяной корочки. Выложить в отдельную посуду. В эту же сковороду выложить лук, порезанный кольцами, посыпать сахаром и поджарить до румяности. Добавить сметану и довести до кипения. Приправить солью, перцем, кориандром. Кипятить 3 минуты, добавить горчицу и хорошо перемешать. Печенку выложить в сметано-горчичный соус. Тщательно перемешать, дать закипеть и сразу же снять с огня. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Кушать с удовольствием!!!