нут - 2 стак. мякоть баранины - 400 г лук - 250 г соль - по вкусу перец красный молотый - по вкусу перец черный молотый - по вкусу мука пшеничная - 3 стак. яйца - 1 шт. вода - 3/4 стак. соль - 1/2 ч. л. соль - 1/2 ч. л. соль - 1/2 ч. л. мясо - 1/2 кг лук - 200 г картофель - 1/2 кг репа - 3 шт. свекла - 1 шт. зелень кинзы - 3 ст. лож. масло растительное - 3 ст. лож. соль - по вкусу перец красный молотый - по вкусу перец черный молотый - по вкусу Способ приготовления: Нут замочить в холодной воде. Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, оставить на 30-35 минут, затем раскатать и нарезать на квадраты. Мясо пропустить через мясорубку. Лук измельчить, смешать с мясом, добавить подготовленный нут, соль, специи, хорошо перемешать. Из теста и приготовленной начинки сформовать треугольные пельмени, обжарить их в сильно разогретом масле до румяной корочки. Приготовить кайлу: лук порубить, свеклу и репу нашинковать, картофель порезать кубиками. Кусочки мяса вместе с косточками луком обжарить, добавить репу, морковь, картофель, перемешать и жарить 5-6 минут, затем добавить воду, соль и довести смесь до кипения. Затем уложить сверху приготовленные пельмени, прикрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 35 минут, затем добавить пряности и готовить еще 10 минут. Рецепт от 13.10.2009 ID: 27978 Калорийность: Средняя Количество голосов: 0 Твитнуть 0 в избранное | обсудить на форуме | печать | вставить в блог | отправить на e-mail | << предыдущий рецепт | следующий рецепт >> Скопируйте приведенный ниже код рецепта