1 Лук - порей хорошенько промыть и нарезать кружочками толщеной 1 см. Положить лук в ГОРЯЧУЮ ВОДУ и варить 10 минут. 2 Сливаем воду в которой варился лук и добавляем в лук молоко. Тушим минут 5-8. солим, перчим. 3 Сливаем молоко. Дабавляем сметану, и сливочное масло Если надо добавляем еще соль и перец. 4 Раскладываем по кокотницам или не большим порционным горшочкам и посыпаем тертым сыром. 5 Духовку разогреваем до 190-200 гр. и отправляем в нее наши формочки на 10-15 минут. При подаче можно посыпать зеленью, например укропом