Ингридиенты
филе камбал 450 Грамм
масло для жарки - Часть
мука - По вкусу
яйцо 1 Штук
кокосовой стружки 3/4 Стакан
растительного масла 1 Ст. ложка
свежего имбиря 1 Чайная ложка
порошка чили 1/4 Чайная ложка
красный перец чили 1 Штук
кориандра 1 Чайная ложка
мускатного ореха 1/2 Чайная ложка
чеснока 1 Зубчик
томатной пасты 2 Ст. ложка
томатного чатни 2 Ст. ложка
соевого соуса 2 Ст. ложка
лимонного сока 2 Ст. ложка
воды 2 Ст. ложка
коричневого сахара 1 Чайная ложка
соль и перец - По вкусу
Количество порций: 4
Описание
Нарезать филе камбалы на полоски. Мелко нарезать перец чили. В сковороде нагреть масло на 5 см на большом огне. Обвалять рыбу в муке, а затем окунуть в взбитое яйцо. Посыпать кокосовой стружкой и стряхнуть излишки.
Обжаривать рыбу в горячем масле до готовности, после чего выложить на бумажные полотенца и держать в тепле.
Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарить имбирь, перец чили, специи и чеснок в течение 2 минут. Добавить остальные ингредиенты и жарить еще 3 минуты. Подавать рыбу с соусом.
