Вначале гтовится маринад: в воду кладётся соль, сахар, специи, свё кипятится 10 минут и настаивается до охлаждения. Затем процеживается. Помидоры режутся дольками в зависимости от крупности: на 4 или 6 долек. Дольки плотно укладываются в стерилизованные банки от 0,5л до 1л и заливаются холодным маринадом, а затем пастеризуются на водяной бане. 0,5 л 0,6 л 10 мин. после закипания воды, 0,81л 15 минут. Банки закатываюся крышками. Хранить можно при комнатной температуре. Рецепт от anb@stal.ru