1) Готовим пюре: чистим картошку, нарезаем небольшими дольками и бросаем в кипящую подсоленную воду. Как только она сварится, добавляем масло, теплое молоко и разминаем толкушкой. 2) Мелко режем лук, нарезаем грибы и поджариваем на подсолнечном масле: жарим грибы, подливаем немного воды и оставляем томиться на медленном огне до готовности. 3) В сметану кладем яйцо, соль, пол чайной ложки соды, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, как на пельмени. Оно не должно прилипать к рукам. 4) Раскатываем небольшие лепешки с помощью скалки. 5) Выкладываем на лепешку слоями пюре и грибы. 6) С двух сторон обжариваем кыстыбый на подсолнечном масле. 7) Теперь можно ставить чайник и звать домашних к столу! Приятного аппетита!