Отваренные в подсоленной воде листья капусты остудите, слегка отбейте, срезав утолщения. Для льезона смешайте молоко с яйцом и мукой. Листья капусты обмакивайте в льезон и обжаривайте на масле, придавая им форму блинчиков. Для соуса смешайте майонез с измельченным чесноком. Смажьте капустные блинчики соусом и уложите друг на друга. При подаче посыпьте мелко рубленной зеленью укропа, оформите композицией из огурца, сладкого перца и лука. Автор рецепта: Тупиков Алексей, г. Ставрополь. Повар IV разряда. Место работы: ресторан Лесная поляна, повар