Чтобы рецепт ризотто с грибами и луком был более сливочным, перед самой подачей растопите в рисе 150г. мягкого сыра дольчелатте. Разогрейте половину сливочного и оливкового масла на большой глубокой сковороде. Выложите лук и чеснок и обжарьте в течение 10 мин., пока он не станет мягким. Добавьте рис и готовьте в течение 1 мин. Похудение во сне Питание по методу Волкова Фитнес для ленивых! Постепенно вливайте в рис бульон, постоянно помешивая и каждый раз следя за тем, чтобы он впитался в рис. Продолжайте, пока не вылейте весь бульон, а рис не станет мягким (приблизительно 20 мин.). Разогрейте оставшееся сливочное масло на сковороде и обжарьте грибы в течение 2-3 мин. на большом огне до образования золотистого цвета. Высыпьте в ризотто большую часть сыра пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Ризотто с грибами и луком подавайте в теплых тарелках, украсив сверху грибами, петрушкой и оставшимся сыром пармезан.