Из отпуска мы уезжали стихийно, прямо с дачи. Все соседи посчитали своим долгом принести нам что-нибудь в дорогу. И все, без исключения, принесли помидоры, баклажаны и перцы. И вот уже вторую неделю мы едим баклажаны, перцы и помидоры в разных вариациях. Сегодня даже наш такс Зяма выпросил у меня изрядный кусок сырого баклажана. Сначала до меня даже не дошло, чего же это он с повизгиванием прыгает вокруг меня: на столе лежал только баклажан. Я дала ему маленький кусочек, Зямка тут же его проглотил. Второй улетел с той же скоростью. Зямкина миска, наполненная кусочками баклажана, была опустошена за минуту. И когда на столе появилось основное блюдо, сытый Зямка лениво поднял голову, зевнул и не проявил ни малейшего интереса к блюду с длинным названием Курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе Рецепт от Ирины Кутовой с сайта Хорошая кухня Лук мелко порезать. В толстостенный чугунок или в сотейник налить масло и поставить на средний огонь. Засыпать лук. Оставить тушиться, периодически помешивая, пока подготавливается курица. С куриных грудок снять кожу и вырезать кость. Порезать средними кусочками. Положить к луку и перемешать. Огонь прибавить до максимума и через 3 минуты, когда курица прогреется, перемешать, закрыть крышкой и убавить огонь до ниже среднего. Подготовить баклажаны. Отрезать плодоножку и очистить от кожуры. (Если чугунок большой, то можно взять 1,5 или даже 2кг баклажанов.) Порезать полу- или четверть шайбами толщиной 1~1,5см. Положить баклажаны в чугунок, перемешать. Закрыть крышкой и тушить примерно 5 минут. Добавить сметану и плавленый сыр. (При желании сыр можно не класть; вместо него увеличить количество сметаны до 500г.) Посолить, насыпать паприку и по щепотке чёрного и красного перца. Перемешать. Тушить ещё 15~20 минут на минимальном огне под крышкой до готовности. При подаче блюдо можно посыпать мелко порезанной зеленью