Очень легкий и нежный салат. Последние полгода этот салат - коронное блюдо торжеств. Очень хорош с белым вином или шампанским. Пока отваривается рис (около 20 мин) режем тонкими полосками огурец и крабовые палочки, очень мелкими кубиками лук, трем на крупной терке сыр и белки яйца. Промытый и охлажденный рис кладем на дно салатника, затем огурец. Заливаем майонезом. Потом натертые белки, сыр, крабовые палочки. Заливаем майонезом. Сверху украшаем мелко накрошенным желтком и зеленью или оливками.