Первым делам готовим зажарку. Сало режем кубиками или брусочками. Лук чистим, моем и режем кубиками. Хорошо разогреваем сковороду, жарим на ней сало. Как только сало зарумянится и вытопиться жир, забрасываем в сковороду лук. Жарим пока лук не станет золотистым. Солим. Теперь самое время заняться блинами. Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке, добавляем соль, сметану, муку и соду. Перемешиваем и сразу выпекаем блины на хорошо нагретой сковороде смазанной кусочком сала. Блины выпекаем размером чуть больше чайного блюдца. Салом сковороду смазываем перед выпечкой каждого блина. Из данной порции теста получается 14 блинов. Складываем блины в форму подходящего размера, перекладывая каждый слой жареным с луком салом. Запекаем блины в разогретой до 200 гр. духовке 15 минут. Подаем с молоком. Также смотрите: Мачанки Драники и картофельные оладьи