• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Тесто 1: 1/2 стакана пахты 1 яйцо неполная ст.л. оливкового масла 1.5 стакана муки щепотка соли и сахара Тесто 2: 1/2 стакана кефира 1 яйцо неполная ст.л. оливкового масла 2/3 стакана цельнозерновой муки немного больше 1/2 стакана обычной муки щепотка соли и сахара Для начинки и соуса: моцарелла грамм 350 пармезан или гран падано 70-100 г вяленые томаты штук 15 каперсы 3-4 ст.л. анчоусы 35 г 2 средних помидора 2 ст.л. томатной пасты сухой базилик


Описание

1 Для теста смешиваем яйцо с пахтой или кефиром (я просто ложкой). Добавляем оливковое масло, соль, сахар. Затем постепенно добавляем муку (я ее просеивала через сито). Думаю около 1 стакана можно добавить смело, а затем подсыпать ее понемногу. Добавляем до тех пор, пока тесто не станет практически нелипким и эластичным и мы понимаем, что сможем его раскатать. Отправляем его в холодильник на часок-другой.Или приготовьте тесто по Вашему любимому рецепту. 2 Второе тесто. 3 Соус я делала, как в рецепте у Tennet. Томаты потерла на терке, добавила томатную пасту и базилик и прогрела минут 5. 4 Для начинки режем моцареллу, готовим томаты, анчоусы, каперсы. Натираем пармезан. 5 Достаем наше тесто и раскатываем его. Удобно это делать сразу на бумаге для выпечки. Я свое не раскатывала, просто пальцами разровняла его по поверхности. 6 Смазываем его томатным соусом. 7 Выкладываем моцареллу и остальную начинку. Сыром можно присыпать сразу, я же предпочитаю минут за 10 до готовности. Ставим ее в духовку 200 гр минут на 30-40. 8 Подаем, посыпав рукколой или рокеттом. Приятного аппетита)
Источник: