Заранее замариновать нарезанный полукольцами лук: в воде с солью, сахаром, уксусом или лимонной кислотой. Кабачки пробланшировать в горячей воде 5 минут. Разрезать пополам и частично вынуть серединку с семенами, посолить, посыпать специями. Грибы порезать, обжарить на масле с солью и специями. Отдельно на этом же масле обжарить наш замаринованный лук. Яйца отварить вкрутую. Отдельно натереть на терке яйца и сыр. На каждую половинку кабачка выкладываем слоями: грибы, лук, яйца, майонез, кукуруза, сыр, майонез. Ставим в духовку на 20-30 минут при 200С. Запеченные фаршированные кабачки готовы. Приятного аппетита!