Рецепт ""Птичье молоко" из мороженого (вариант суфле для торта)" Мороженое и сливочное масло растопить на огне до однородной массы, постоянно помешивая, но не доводя до горячего состояния, масса должна быть чуть теплая. Добавьте сухие сливки, хорошо перемешайте, и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Попробуйте на вкус - в готовом креме не должны чувствоваться крупинки от сливок. Уже на этом этапе получается вкуснючий крем, которым можно смазывать коржи!!! Чем дольше крем стоит в холодильнике, тем гуще становиться. А для суфле: желатин замочить в воде по инструкции на упаковке(я всегда беру 1 стакан воды (200гр)). У меня был быстро растворимый, я залила его горячей водой (не кипятком!!!), хорошо размешала и остудила. Теплым вливаем его в крем (постоявшем в холодильнике 2-3 часа), перемешать. А теперь собираем торт: в разъемную форму уложить корж, затем суфле, разровнять и поставит в холодильник на ночь. Утром залить шоколадной глазурью. В, общем, как готовить торты, я думаю знают все А я сделала десерт: форму покрыла пленкой... ...уложила суфле и поставила в холодильник. Через несколько часов разрезать его на квадратики и обвалять в какао. Суфле получается сливочного вкуса, не приторное, очень нежное!!! Со вкусом суфле можно экспериментировать - брать любое мороженое: шоколадное, лимонное и вкус будет соответствующий! Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема