Рецепт этого бисквита прислала в редакцию постоянная читательница нашего журнала Ирина Москаленко, проживающая в с. Хотов Киево-Святошинского района. В своем письме она утверждает: «Этот десерт может приготовить даже начинающая хозяйка. И особенно его любят детишки. Попробуйте его приготовить на праздник, и вы удивите всех гостей». 1. Яйца ополаскиваем. Белки отделяем от желтков. 2. С помощью миксера отдельно взбиваем белки с половиной сахара. 3. Желтки взбиваем со второй половиной сахара. 4. Затем в мисочке аккуратно смешиваем лопаткой взбитые желтки и белки. Постепенно вводим муку и все медленно перемешиваем. 5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем готовое тесто и ставим в разогретую духовку на 25-30 мин. Остывший бисквит оставляем в форме. 6. Творог с сахаром выкладываем в блендер и взбиваем до воздушного состояния. Добавляем ¾ стакана ягод клубники (можно заменить малиной, но добавлять больше сахара), растопленный теплый желатин и еще раз взбиваем. 7. Достаем бисквит из формы, выкладываем на него половину творожной массы, сверху – ягоды, накрываем оставшейся творожной массой. 8. Сверху творожной массы можно еще в один слой выложить ягоды и залить желе. А можно сделать птичье молоко (сахар взбиваем со сметаной, вводим желатин – Ред. ), выложить на него ягоды, а затем сверху залить желе.