Делаем сухую смесь: Манная крупа +мука+сахар+разрыхлитель+ванильный сахар. Хорошо размешать. Яблоки почистить и натереть на крупной терке. Я выкладываю в стеклянную форму достаточно тонкими слоями: сухая смесь, яблоки, сухая смесь, яблоки и сухая смесь. Получается три слоя смеси и два слоя яблок. Сверху обязательно должна быть сухая смесь. Сверху поливаю растопленным маслом "Альпийское". Пирог должен настояться несколько часов. Разрезать на квадратики, ромбики, кому как нравится. В обычном варианте сверху натирается замороженое сливочное масло. Можно добавить немного коньяка.