Перечень всех ингредиентов и описание приготовления салата взяты из книги Бориса Гайдука "Террин из зайца", в которой приводится описание рецепта из "Одиссеи" Гомера: Встала из мрака младая, с перстами пурпурными, Эос, Край виноцветного моря окрасив прохладным багрянцем. Звуки Эоловой арфы проникли в шатер крепкозданный: «Скоро вставать, Одиссей, победитель злосчастных троянцев!» «Скоро вставать, — Одиссей повторил, на локте приподнявшись, — Пир у Калипсо сегодня, с жаровен шипящее мясо Соком горячим напоит желудки гостей долгожданных, Сыр, заливное, колбасы, десерт повторятся без счета, Вин многоцветье, божественный дар Диониса, прольется обильно. Я же к столу приготовлю Салатос, причем небывалый. С той драгоценной добычей, что взята под стенами Трои!» Молвив, вскочил Одиссей и размялся прибрежной пробежкой, В нимфы прекрасной дворец поспешил, освежив себя соком грейпфрута. Та уж ждала его: «О, Одиссей, многославный герой и скиталец! В битвах известен твой меч, в море парус, в речах светит мудрость, Но и другое оружье прославило имя героя — Нож кулинарный, клинок одноострый и мирный!» «Что же, начнем, — Одиссей осторожный хозяйке ответил, — Сыр принесите овечий мне, солоноватый и терпкий. Станет основой Салатоса он, словно прочный фундамент, Тот, что скрепляет и держит собою дворец твердозданный!» Сыр принесли, белоснежный и плотный, как лемносский мрамор, Он Одиссея весьма вдохновил, тот, довольный, воскликнул: «Слава богам, это будет достойный Калипсо Салатос!» Нож наточил он и ровными ломтями сыру нарезал. Пригоршню спелых маслин зачерпнул из бадьи Одиссей хитроумный, Черных, блестящих и томных, как очи прекрасных гречанок. К ним, для гармонии вкуса и прелести общего вида, — Зеленоглазых маслин, островатых немного и кислых, Царь Одиссей добавляет, в роскошных пирах умудренный. Сладостный лук феакийский мельчит нож послушный и острый. Также и ломкий свежайший салат, снятый с утренней грядки. Зелени горы несут на подносе прислужники спешно. Лишь три пучка отобрал Одиссей — базилик, эстрагон и петрушку, Все остальное велел унести. Кликнул громко Антикла. «Верный Антикл, из троянских трофеев неси нам томаты, Перец сюда же доставь», — бросил другу крылатое слово. Тотчас быстрее стрелы полетел к кораблю легконогий Антиклес. «Перец! Томаты!» — вскричала в волненьи прекрасная нимфа. Вот и Антикл назад возвращается с плодом заморским. Остроконечные перцы прекрасны, один из них желтый, Багрянородный другой, и пять крупных и зрелых томатов, Бычьему сердцу подобных, взращенных для сладостной неги. Снова свой нож наточил Одиссей, кулинар умудренный, Чтоб ни единой росы драгоценного чистого сока Не пролилось из томатов и сладкого перца при резке. Дело спешит к завершенью, сбираются первые гости. Маленький зуб чеснока достает Одиссей из хитона. В мелкую стружку крошит его, брови печально нахмурив. «Что, Одиссей, что стряслось?» — подбегает Калипсо с вопросом. «Так, ничего, — Одиссей отвечает. — Я вспомнил Итаку, Дом, Пенелопу мою, благонравьем и кротостью славной, Я у нее научился в салат класть чесночную дольку». Молча Калипсо дала Одиссею лимон и слезинку смахнула. Соком лимона герой орошает Салатос готовый. «Масло несите!» — воззвал Одиссей. Двери вмиг распахнулись. Малую амфору масла по зову его принесли и поставили рядом, Солнце из знойных маслин, честь и гордость Эллады. Точною мерой вливает в салат золотистое масло Царь Одиссей, благовейной рукой осторожно мешает. Вот и конец — горделиво искрится в милете Салатос. Лучше сокровищ земных, и морских, и подземных, Пища богов олимпийских, стола украшенье любого. Так приготовил салат Одиссей, победитель троянцев, В общую чашу смешав и Ахейи, и Трои богатства, К славе бессмертных богов и бессмертью Эллады... Салатос греческий по Гомеру