При использовании сушеных грибов шиитаке, их необходимо замочить в горячей воде. Через полчаса воду слить, грибы тонко нарезать. В большую миску положить рисовую лапшу ( фунчезу ), залить горячей водой, так чтобы вода ее полностью покрывала. Оставить на 8-10 минут, пока лапша не станет мягкой. Затем воду слить. В небольшой кастрюле разогреть масло, добавить половину пряностей: карри, имбирь и чеснок, и обжаривать до появления пряного аромата. Влить куриный бульон, соевый соус, всыпать сахар, перец чили. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить в течение 5 минут. Затем кастрюлю убрать с огня и отставить в сторону. В толстостенной сковороде разогреть масло, добавить остальные специи, обжаривать, пока чеснок не станет золотистого цвета. Добавить нарезанный сельдерей, лук, перец, зеленый лук и грибы. Тушить в течение 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими. Готовые овощи переложить в миску. В сковороду добавить масло и обжарить на нем креветки, после того, как они станут розовыми со всех сторон добавить заранее обжаренную свинину, нарезанную тонкими ломтиками, перемешать. Затем добавить лапшу и овощи, залить соусом. Ингредиенты хорошо перемешать. Тушить 3-5 минут. Подавать в горячем виде. Добавить в закладки: