: Лук репчатый 1 головку измельчите или перекрутите через мясорубку вместе с фаршем. Смешайте лук и два вида фарша, добавьте специи, соль, яйцо и все тщательно перемешайте. Рис отварите до готовности, добавьте в фарш. Капусту нарежьте мелкими кубиками, отварите в течение 7 минут в кипящей воде, положите в фарш. Все аккуратно и тщательно перемешайте. Из полученного фарша сформуйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте на большом огне со всех сторон до румяной корочки. Приготовьте соус: мелко нарежьте перец и репчатый лук, морковь натрите на терке, овощи обжарьте, добавьте 1 ст.л. муки, сметану, 1/3-1/2 ст. воды, потушите немного. Голубцы переложите в кастрюльку или жаровню, каждый слой поливайте соусом. Поставьте тушиться в духовку или же на маленьком огне около 30-40 минут.