Рецепт "Маринованный перец с яблоками" Первым делом стерилизуем банки, крышки, моем перчик и яблоки. Яблоки лучше брать кислые (лучше всего Антоновку), обязательно зелёные, не совсем спелые. Нарезаем перец полосками, а яблоки крупными кусками, четвертинками. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем сахар и уксус. И начинаем порционно бланшировать в кипящем маринаде перец 1-2 мин. (если передержите - получится мягким) и раскладывать его по банкам до половины объема банок. Затем бланшируем яблоки. Здесь главное - не передержать, иначе яблоки сварятся и станут мягкими. Лучше забрасывать небольшими порциями и бланшировать 1-2 минуты, выкладываем в банки на перец. Заливаем маринадом, закатываем и оставляем остывать. Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи