Как приготовить свекольный суп: 1. Очистите свеклу и нарежьте тонкими палочками. Также палочками нарежьте лук-порей. 2. Измельчите капусту. Лучше очень тонко нарезать мелкой «стружкой». 3. Мелко нарежьте лук-порей. Пассируйте на смазанной маслом большой сковороде в течение 5 мин. 4. Когда лук начнет обретать золотистый цвет, добавьте нарезанную свеклу и нарезанный лук-порей. Посыпьте сахаром, добавьте уксус. Обжарьте несколько минут. 5. В кастрюле вскипятите воду (2,5 л), добавьте кубики, посолите и поперчите. 6. Выложите обжаренные овощи и варите 1 час. 7. За 10 мин до окончания варки добавьте измельченный укроп и петрушку. Оставьте немного, чтобы украсить суп при подаче на стол. 8. Кушайте со сметаной. 9. Свекольный суп готов.