Ингридиенты
1 кг замороженной цветной капусты
яйца
сваренные вкрутую 4 шт
сок 0,5 лимона
белый винный уксус
3 ст. л.
6 ст. л. оливкового масла
петрушка рубленая
соль
Описание
В широкой кастрюле вскипятить 4 л воды, слегка посолить и добавить лимонный сок.
Поместить в кастрюлю соцветия капусты, довести до кипения и варить до готовности, 8 мин. Воду слить, капусту оставить под крышкой, чтобы сохранить теплой.
Яйца очистить и мелко порубить. Для заправки смешать уксус с оливковым маслом, поперчить и перемешать. Капусту выложить горкой на круглое блюдо. Посыпать рублеными яйцами, залить заправкой. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.