Ингридиенты
Для салата:
3 тушки кальмаров
1 сладкое яблоко
1 банка консервированной кукурузы
2 крупных моркови
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
зелень
соль, перец
растит. масло
майонез
Для яичных блинчиков:
3 яйца
1 ст.л. крахмала
соль, перец
Для цыпленка табака:
1 цыпленок
4 зубчика чеснока
соль
молотый красный перец
молотый черный перец
2 ст.л. растительного масла
1 пучок кинзы ( укропа, петрушки, на выбор)
Для крылышек барбекю:
300 гр. крылышек
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. жидкой приправы "Дым/С дымком" 1 ст.л. соевого соуса
базилик
укроп/петрушка/кинза
шафран
соль, перец
Описание
1 Кальмары очистить, промыть и отварить 3 мин. в кипящей подсоленной воде
2 Затем остудить и нарезать соломкой.
3 Яйца взбить с крахмалом, солью, перцем и выпечь три блинчика.
4 ...
5 Свернуть блинчики рулетиками и нарезать вдоль соломкой
6 Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке и обжарить морковь с луком до мягкости. Добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
7 Яблоко очистить и нарезать кубиками.
8 В салатнике соединить кальмары с яичной соломкой, морковья и яблоком. Добавить консервированну кукурузу.
9 Посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью.
10 Цыпленка тщательно вымыть, обсушить и при необходимости обпалить. Положить цыпленка на разделочную доску и осторожно разрезать вдоль грудки. Чеснок очистить. 2 зубчика чеснока разрезать примерно на 10 тонких долек. Остальной чеснок мелко нарубить или пропустить через ручной пресс. Цыпленка хорошо отбить с обеих сторон, натереть солью, молотым красным и черным перцем. Сделать на коже небольшие надрезы и нашпиговать их дольками чеснока.
11 В большой чугунной сковороде разогреть растительное масло, положить цыпленка спинкой вниз и поставить сверху груз. Жарить примерно 20 минут.
12 Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с рубленным чесноком. Цыпленка перевернуть, посыпать зеленью с чесноком и жарить еще 15 минут под гнетом.
13 Крылышки промыть, обсушить и разделить на 3 части.
14 Крылышки посолить, поперчить, посыпать шафраном и обжаривать 15 минут до золотистого цвета.
15 Смешать томатный соус, жидкую приправу "Дым", соевый соус, базилик, укроп (петрушку или кинзу) и добавить в крылышки. Перемешать. Готовить еще минут 10, периодически помешивая.
16 Приятного аппетита.