Как приготовить фаршированный перец: 1. Промойте перцы, отожмите, удалите плодоножку и зерна (маленьким ножом или специальным инструментом для удаления сердцевины овощей). Перцы должны остаться целыми. 2. Нарубите сосиски, смешайте с измельченным шпиком, специями, яйцом и луком-шалот. 3. Начините перцы фаршем. Расположите в смазанном маслом блюде и сверху полейте небольшим количеством масла. 4. Запекайте в духовке при т-ре 200 °C 30-40 минут. Незадолго до готовности полейте смесью томатной пасты с чесноком. 5. Фаршированный перец готов.