Яблоки очищаем и режем кубиками. Сразу выкладываем в форму для выпечки, смазанную маслом. Теперь готовим тесто. Яйца тщательно взбиваем с сахаром добела, добавляем туда просеянную муку, щепотку соли, разрыхлитель и немного корицы. Курагу распариваем в кипятке минут 5, затем обсушиваем и режем на маленькие кусочки. Добавляем к яблокам ровным слоем. Фрукты заливаем тестом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печем 45 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной зубочисткой — если она выйдет из пирога сухой, значит пирог готов.